Το κρασί Τοπικός Οίνος Εορδαίας "ΚΡΕΜΙΤΣΑ" Ποικιλία Merlot

Η πρώτη ύλη, το μαλακό, σαρκώδες Merlot, δίνει ένα αξιόλογο ερυθρό κρασί, με σκούρο ερυθρό χρώμα και πυκνό.

ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Όνομα : "ΚΡΕΜΙΤΣΑ" Κατηγορία : Ερυθρός ξηρός, Tοπικός οίνος Εορδαίας, Νομού Κοζάνης Ποικιλία : 100% Merlot

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Εφαρμόζεται η κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε καινούργια δρύινα βαρέλια καθώς και αναγωγική παλαίωση σε φιάλες. Βασικός μας στόχος είναι να πετύχει μία ισορροπία ωρίμανσης, ποικιλίας και χρήσης βαρελιού.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Αλκοολικός Βαθμός : 13.2%vol Πτητική Οξύτητα : 0.66 g/ltΟλική Οξύτητα : 6.0 g/lt Ενεργός Οξύτητα (pH): 3.32 Σάκχαρα : 2.3 g/lt

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Χαρακτηρίζεται από το βαθυκόκκινο χρώμα του και το άφθονο ποικιλιακό του άρωμα, αποδεικνύοντας την άριστη προσαρμογή του Merlot στα ελληνικά εδάφη. Αποξηραμένα κόκκινα φρούτα όπως φράουλα, σύκα και ξερά δαμάσκηνα αναμειγνύονται και συνθέτουν ένα βελούδινο και ισορροπημένο κρασί, με καλή ισορροπία τανινών και δυνατότητα παλαίωσης.